Resep Labu Siam Segar dan Gurih: 3 Cara Memasak untuk Sarapan Enak

ptaskes.com – Labu siam, atau sering dikenal dengan nama labu jipang, adalah salah satu sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang lembut, labu siam cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Jika Anda mencari cara untuk memanfaatkan labu siam, terutama saat tanggal tua, berikut adalah tiga resep labu siam yang berbumbu segar dan mudah dibuat. Simpan resep ini untuk ide makan sehat yang menyenangkan di rumah!

1. Labu Siam Tumis Bumbu Segar

Bahan-Bahan:

• 500 gram labu siam, kupas dan potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional, untuk menambah rasa pedas)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Persiapan Labu Siam:
   • Rebus potongan labu siam dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga sedikit empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
   • Tambahkan cabai merah, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
3. Mengolah Labu Siam:
   • Masukkan potongan labu siam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
   • Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   • Tuang air sedikit demi sedikit dan masak hingga labu siam empuk dan bumbu meresap, sekitar 5-10 menit.
4. Penyajian:
   • Sajikan tumis labu siam ini sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

2. Labu Siam Kuah Santan Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 gram labu siam, kupas dan potong dadu kecil
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa (atau santan kemasan)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang biji dan iris halus
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Mengolah Santan:
   • Tambahkan bubuk ketumbar, kunyit, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
   • Tuang santan ke dalam panci dan aduk hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Memasak Labu Siam:
   • Masukkan potongan labu siam ke dalam panci. Tambahkan daun salam.
   • Masak dengan api kecil hingga labu siam empuk dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
4. Penyajian:
   • Sajikan labu siam kuah santan pedas ini dengan nasi putih atau lontong untuk hidangan yang lengkap.

3. Salad Labu Siam dengan Dressing Yogurt

Bahan-Bahan:

• 500 gram labu siam, kupas dan potong dadu kecil
• 1 buah wortel, kupas dan serut halus
• 1/2 cangkir yogurt plain
• 2 sendok makan mayones
• 1 sendok makan cuka apel
• 1 sendok teh madu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan daun peterseli cincang (opsional)

Cara Membuat:

1. Memasak Labu Siam:
   • Rebus potongan labu siam dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Membuat Dressing:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt, mayones, cuka apel, madu, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Menggabungkan Salad:
   • Campurkan labu siam yang sudah dingin dengan wortel serut dalam mangkuk besar.
   • Tuang dressing yogurt ke dalam campuran labu siam dan wortel. Aduk hingga rata.
   • Taburi dengan daun peterseli cincang jika menggunakan.
4. Penyajian:
   • Sajikan salad labu siam ini sebagai camilan segar atau sebagai pendamping hidangan utama.

Labu siam adalah sayuran serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan bumbu segar dan cara pengolahan yang sederhana, Anda dapat menikmati labu siam dalam berbagai bentuk, mulai dari tumis gurih, kuah santan pedas, hingga salad segar. Cobalah salah satu dari tiga resep ini untuk membuat hidangan sayur yang enak dan memuaskan, terutama saat tanggal tua. Selamat mencoba dan nikmati hidangan labu siam yang lezat!