Bola-Bola Ubi Thailand: Resep Empuk dan Legit untuk Teman Ngopi

ptaskes.com – Bola-bola ubi ala Thailand adalah camilan lezat yang populer dengan tekstur empuk dan rasa yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, bola-bola ubi ini menjadi teman yang sempurna untuk ngopi atau sebagai camilan santai. Artikel ini akan membahas resep lengkap untuk membuat bola-bola ubi ala Thailand, termasuk bahan-bahan, langkah-langkah pembuatan, dan tips untuk hasil yang terbaik.

Mengenal Bola-Bola Ubi Ala Thailand

Bola-bola ubi atau yang dikenal sebagai “Bua Loy” dalam bahasa Thailand, adalah camilan tradisional yang terbuat dari ubi jalar. Ubi jalar dipadukan dengan bahan-bahan manis dan diolah menjadi bola-bola kecil yang dimasak dalam kuah santan. Rasanya yang legit dan teksturnya yang empuk membuat camilan ini sangat disukai oleh banyak orang, baik sebagai dessert atau teman minum teh dan kopi.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk Bola-Bola Ubi:

• 500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong
• 100 gram tepung ketan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air daun pandan (opsional, untuk aroma)
• 1 sendok makan air matang (jika diperlukan untuk adonan)

Untuk Kuah Santan:

• 400 ml santan kental
• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa (opsional, untuk rasa asam)

Langkah-Langkah Membuat Bola-Bola Ubi Ala Thailand

1. Menyiapkan Bola-Bola Ubi:

1. Rebus Ubi Jalar:
   • Rebus potongan ubi jalar dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Haluskan Ubi:
   • Setelah dingin, haluskan ubi jalar menggunakan garpu atau blender hingga menjadi purée halus.
3. Campurkan Bahan:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan purée ubi jalar dengan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
4. Bentuk Bola-Bola:
   • Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2 cm. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air matang hingga adonan bisa dibentuk dengan mudah.
5. Rebus Bola-Bola:
   • Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola ubi dan masak hingga bola-bola tersebut mengapung ke permukaan, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah Santan:

1. Masak Santan:
   • Dalam panci, campurkan santan kental, gula merah, dan daun pandan. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk terus-menerus hingga gula merah larut. Jangan biarkan kuah mendidih agar santan tidak pecah.
2. Beri Rasa:
   • Tambahkan garam dan air asam jawa jika menggunakan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Saring Kuah:
   • Angkat panci dari kompor dan saring kuah santan untuk menghilangkan daun pandan dan partikel kasar lainnya.

3. Menyajikan Bola-Bola Ubi:

1. Siapkan Mangkuk:
   • Susun bola-bola ubi yang sudah direbus dalam mangkuk saji.
2. Tuang Kuah Santan:
   • Siram bola-bola ubi dengan kuah santan yang telah dipersiapkan.
3. Sajikan:
   • Sajikan Bola-Bola Ubi Ala Thailand selagi hangat atau pada suhu ruangan sebagai camilan enak untuk teman ngopi atau sebagai dessert yang memanjakan lidah.

Tips untuk Hasil Terbaik

1. Pilih Ubi Jalar yang Tepat: Gunakan ubi jalar yang manis dan bertekstur lembut untuk hasil bola-bola yang empuk dan lezat. Ubi jalar merah atau oranye biasanya memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih baik.
2. Perhatikan Tekstur Adonan: Adonan bola-bola ubi harus cukup lembut untuk dibentuk tetapi tidak terlalu lembek. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
3. Masak Kuah Santan dengan Api Kecil: Memasak kuah santan dengan api kecil akan menjaga kuah tetap halus dan tidak pecah. Aduk terus untuk mencegah santan menggumpal.
4. Beri Aroma Pandan: Jika menggunakan air daun pandan, tambahkan untuk memberikan aroma harum pada bola-bola ubi dan kuah santan.

Bola-bola ubi ala Thailand adalah camilan yang empuk dan legit, cocok untuk dinikmati sebagai teman ngopi atau sebagai dessert yang memuaskan. Dengan resep ini, Anda dapat membuat bola-bola ubi yang lezat dan kuah santan yang gurih di rumah. Camilan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan sentuhan kuliner Thailand yang autentik. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Bola-Bola Ubi Ala Thailand!